Интересно, что сама Евгения Гапчинская называет себя ремесленником и признается, что работать ей приходится не тогда, когда приходит вдохновение, а постоянно: «Все думают, что у меня сидит отряд китайцев, которые пишут мне картины, ведь так быстро рисовать невозможно, но я всегда в ответ на подобные заявления предлагаю тем же художникам проснуться в пять и порисовать часов до восьми утра или прорисовать всю субботу и воскресенье. Вы удивитесь, как много можно сделать, если только сидеть и рисовать, а не курить и смотреть телевизор».

У каждого художника есть работы из серии «не для продажи». Гапчинская - не исключение. «Есть такие картины, которые я рисовала не для продажи и заломила за них такую высокую цену, что была уверена – их не купят, но все же две такие картины я продала. Первую из них «Мне все равно, где жить, только бы жить с тобой» купил Лучано Паваротти, вторую - покупательница из России. Когда я рисовала эти картины, то плакала от счастья и была уверена, что никогда их не продам. После их продажи я несколько дней плакала и обвиняла себя в меркантильности, но успокоилась, после того как мне позвонила моя покупательница и подруга, у которой 78 моих картин. Она сказала: «Ты предназначена, для того чтобы продавать эти картины». И это так пафосно и вместе с тем просто звучало. Ведь я умру, и единственное, что останется после меня - мои картины».

На картинах Гапчинской чаще всего изображены дети. По словам Евгении, именно ребенок может вдохновить ее. К примеру, перемазанный в мороженое или шоколад малыш может стать прототипом героя ее картины. Реже на написание картины сподвигает взрослый человек. «Однажды меня вдохновила Оля Горбачева. Всегда и везде звезды жалуются на то, что им приходится работать в новогоднюю ночь, а не отмечать праздник в семейном кругу. И только Оля Горбачева мне сказала: «Я работаю в Новогоднюю ночь, и я рада, что продалась так дорого». Мне понравилась первая часть фразы, и я написала картину с названием «Я работаю в новогоднюю ночь, и я рада».

Великий итальянский тенор купил картины Евгении, когда был на гастролях в Киеве в 2005 году. «У меня тогда еще была маленькая мастерская на улице Горького. Мне позвонили и спросили, буду ли я в мастерской в течение двух часов, я ответила, что да. Мне не сказали, кто едет. Я сидела и спокойно ждала. Конечно, когда вся эта делегация завалила ко мне в мастерскую – это было неожиданно. Лучано Паваротти очень долго выбирал картину. Затем на следующее утро перед отлетом Паваротти из Киева ко мне заехали люди от него и купили еще одну крошечную картину», - вспоминает Гапчинская. Кстати, даже родные не сразу узнали о том, что у Евгении купил картины сам Паваротти. «Я хотела сказать дочке, поделиться радостью, но потом подумала, если она начнет хвастаться этим в школе, на нее будут смотреть как на дурочку», - рассказала Гапчинская.